Kivis csokikrémes habcsók torta

Alias emeletes pavlova. Hiszen az adta az ötletet hozzá. Megint összegyűlt némi fehérjém, az Uram szeme fel is csillant pavlova lesz :) De nem akartam hogy mindig egyforma legyen. Az nem az én stílusom, nem sűrűn sütöm ugyanazt a süteményt. Gondoltam két felé veszem a fehérjét, legyen két emeletes. Volt még egy kevés csokim is itthon, ezért adta magát mi lenne ha nem sima tejszínhab, hanem csokikrém lenne benne. Na és ott a kivi. A drága jó kivi. A hét végén sikerült bevásárolnunk. Vettem én egy dobozzal, nagy örömmel, jön Anyu Ő is vett egy dobozzal és láss csodát, jött a Mamám és mit hoz: Igen egy  doboz kivit. Adott volt egy rakás kivi, fullra teleettük magunkat de még így is maradt. Az került a tetejére. Habcsók imádóknak kötelező! Bármilyen savanykás gyümölccsel finom lehet. Még mangót szerettem volna hozzá tenni, de nem kaptam sajnos.

Kivis csokikrémes habcsók torta:

Nem akartam, hogy mindig egyforma legyen ezért a sütőpapírra, rajzoltam egy jó nagy szívet. A minta szerint kentem szét a masszát.

Habcsók lapok:

Minden duplázandó, hiszen két lapot sütöttem. Tehát az alábbi arányok 1 lapot tesznek ki.

4 tojás fehérje

csipet só

20 dkg porcukor

1 tk balzsamecet

1 ek étkezési keményítő

5 dkg reszelt fehér csokoládé (vagy vanília)

A fehérjékhez adom a csipet sót, elkezdem felverni, majd hozzáadom apránként a cukrot. Sokáig verem a habot amíg szép fényes nem lesz, majd rászitálom, a keményítőt, rálocsolom a balzsamecetet, hozzáadom a reszelt csokit és óvatosan összekeverem. Majd a sütőpapírra (egyértelmű hogy tepsin van :) kenem. Beteszem a sütőbe, amit 180 fokra elő melegítettem és ekkor leveszem 150 fokra. Majd így szikkasztom 45-60 percet.

Ha kiveszem, leveszem róla a sütőpapírt és így kenem meg, hogy az alsó része legyen felül. 

Csokikrém:

5 dl tejszín

2 tábla tejcsokoládé

A tejszínt felforralom, ráöntöm a csokoládéra. Simára keverem, kihűtöm. Hagyom állni pár órát, majd felverem. Én nem túl keményre vertem, mert jobban szeretem ha lágyabb a krém.

11 db kivit megpucoltam és felkockáztam, hogy legyen rajta bőven. Nekem jó kemény kiviket sikerült vennem, még így 3 naposan is elég savanykás ízük volt és ez jól kompenzálta az édességét a tortának.

Összeállítás:

1 habcsók szív, rá a fele csokikrém, ezt bőven megszórni kivivel. Majd még 1 habcsók szív, a maradék csokikrém és jó sok kivi a tetejére. 

Tipp: Én ezt akár pohárkrémként is el tudnám képzelni. Egy lapot sütnék hozzá, összetördelném és lerétegezném poharakba a krémmel és a kivivel.

Kiwis - ribizlis - almás pite

Pite imádatom, újabb darabja. Tésztája, megegyezik a cseresznyés pitéjével. Már untam az almás pitét, és nem szeretek kettő egyformát sütni. Mert ugye ha Anyuéknál vagyunk, egy az édeskevés, mindig kettőt kell sütnöm. Tekergettem a fejem mit találjak ki. Ott árválkodott az asztalon egy pár kiwi, a család meg nem úgy nézett ki mint akik meg akarják enni. Egye fene próbáljuk meg, de eközben megjelent a Mama, hogy talált a fagyóban ribizlit, kell? Oh az egyik kedvencem. Na de mi is legyen, na mi hát beleteszem mindkettőt. És nem bántam meg mert szuper lett. Az alma édes, a ribizli és a kiwi savanykás, a kedvenc párosításom. Úgy általában mindenkinek ízlett csak az Uram fintorgott, de mikor nem, ha nem krémes süti van. Még van egy pitém, amivel a világból is ki tudom üldözni, a piszkés almás pitével, na azt is imádom, majd beírom, alkalom adtán. A háttérben egy almás pite, csücsül. Tölteléke ugyanez, csak értelem szerűen nem szórom meg, más gyümölccsel.

Kiwis - ribizlis - almás pite:

2-3 kiwi

1-2 marék ribizli

5-6 alma

1 cs vaníliás puding

3 dl víz

fahéj

cukor

Az almákat, megpucolom, felkockázom, vagy szeletelem, egy fazékba teszem,  rakok rá úgy 1 fél tk fahéjat, 1 ek cukrot. Párolom, majd amikor levet eresztett és jó puhák az almaszeletek, hozzáöntöm a vaníliás pudinggal elkevert vizet. Ez szépen besűríti. Kicsit hűlni, hagyom, majd a formába készített, tésztára halmozom. Megszórom, a kockára vágott kiwivel, és a ribizlivel. A maradék tésztából csíkokat vágok és a tetejére teszem. Majd megkenem tojással. De én szoktam úgy is, ha előtte cukorszirupba áztatom a gyümölcsöt mint pl. piszke, vagy a ribizlit is lehet. Akkor a cukorsziruppal kenem át nagyon vékonyan és úgy is gyönyörű lesz a végeredmény :)

180-200 fokos sütőben, 45 -50 percig sütjük. Ezt a tésztát, és az ilyen pitéket, nem szoktam elő sütni, mert szépen megsül elősütés nélkül is az alja.