Szezámos virslis falatok

Nem volt kedven Szilveszterkor, valami bonyolult sósat sütni. Leveles tésztám, nem volt itthon, de eszembe jutott, hogy van hájas tésztám, amit a réteshez és a krémeshez is használok. Gyorsan kivettem egyet a fagyóból. Másnap reggelre kiolvadt, fél óra és kész is volt. Nagyon finomak lettek, főleg hogy sajtos és chilis virslit tettem bele. A gyerekek csak úgy falták a sajtosat reggelire. Mert mire felébredtek, már kész voltam vele. 

 Szezámos virslis falatok:

A tészta ennek alapján készült, most csak a fagyasztóból vettem elő. De ugyanolyan jó lehet bolti leveles tésztából is.

50 dkg sajtos és chilis virsli (én a sparos regnumot raktam bele)

szezámmag, köménymag

A tésztát kinyújtottam, nem túl vékonyra kb fél és egy centi között volt. Kockákra vágtam. A virslit feldaraboltam, 1 virslit 4 felé. Minden tésztára raktam egy virslit. Majd feltekertem, úgy raktam a sütőpapíros tepsire, hogy az a része legyen alul, ahol összeér a két tészta. Lekentem felvert tojással, ehhez adtam egy teáskanál tejfölt előtte és úgy vertem fel. Majd megszórtam szezámmaggal és némelyiket köménnyel is. Hagytam 10 percet állni és 200 fokra előmelegített sütőben sütöttem amíg szép barnák nem lettek.

Virslivel töltött lángos salátával

Nálunk a lángos sütés, Anyósom "feladata", nem igen próbálkoztam még vele, mert gyakran készíti. De a Tesóm most azt mondta úgy enne lángost. Na gondoltam egye fene megpróbálom, nem lehet olyan nagy ördöngösség. Igen, csak hogy leginkább töltött lángost enne. Na köszi, ne is simát hanem rögtön töltöttet. De neki álltam és jól sikerült. Finom lett. Sőt legközelebb már kicsit bonyolultabb töltelékkel is megpróbálkozom, pl gomba, esetleg paradicsomszósz, sonka.

A saláta mellé a lehető legegyszerűbb. Ecetes - cukros lébe áztattam a fejes salátát. Nagyon ízlett, a ropogós saláta és a szintén ropogós de belül lágy töltött lángos.

A recept Anyósomtól van.

 Virslivel töltött lángos:

1 kg liszt

5 dkg élesztő

tej amennyi ahhoz kell hogy jó rugalmas lágy tészta legyen

só

pici cukor

félbe vágott virsli

A lisztet egy tálba teszem, hozzáadom a sót ízlés szerint. Az élesztőt, kevés langyos tejben felfuttatom, egy kis cukrot adok hozzá. Mikor már jó, fogom és a liszthez adom. Kidagasztom a tésztát, langyos tejet, adok hozzá amíg el nem éri a jó lágy állagot. Hagyom kelni úgy 1 órát.

Egy nagy fazékba olajat forrósítok, úgy egy litert rakok bele. A virsliket ketté vágom hosszába. A megkelt tésztából kiveszek egy adagot, széthúzogatom, beleteszek egy virslit összehajtom és a forró olajba teszem. Lefedem egy fedővel és úgy sütöm néhány percig majd fedő nélkül amíg át nem sül. Vigyázni kell ne legyen vastag a tészta, mert megeshet hogy belül nyers marad. Én amíg rá nem jöttem mekkora a jó vastagság biztos ami biztos félbe vágtam az első darabokat. Ha nagyon éget az olaj vegyük alacsonyabb lángra!

Virslis paradicsomos és virslis-tejfölös kelt

Ezt ma ötlöttük ki Anyuval, mert szerettünk volna valami virslis keltet csinálni. A tejfölös úgy keletkezett hogy elfogyott a paradicsomszószom. De az nagyobb sikert aratott mint a paradicsomos. A tészta megegyezik a hagymás lepényével.

Paradicsom szószos virslis:

2 kisebb fej hagymát apróra vágtam és megdínszteltem. Felöntöttem paradicsomlével - házi befőzés, leveshez, paradicsomos káposztához vagy paradicsomos húsgombóchoz szoktam használni többnyire. - megfűszereztem - pici só, oregano bazsalikom, babérlevél, fokhagyma és a végén mikor már besűrült pici cukrot tettem hozzá. 

Kivettem egy gombócnyi tésztát széthúzogattam megkentem bőségesen a szósszal tettem rá egy félbevágott virsli valamint egy csík sajtot. A Közepét összecsíptem, hogy zárt legyen. Olajozott tepsire teszem őket. Tejfölös tojássárgájával kentem meg. Az előmelegített sütőben szép barnára sütöm. 

Fokhagymás tejfölös virslis:

Történt ugyanis hogy elfogyott a paradicsom szószom, de volt még a többi feltétből és persze a tésztából is dögivel. Fogtam egy kis tejfölt, a széthúzott tésztára kentem, megszórtam egy kevés fokhagyma granulátummal, de csak azért ezzel, mert nem volt itthon friss, azzal biztos még jobb. Rátettem a fél virslit és a sajtot, szintén összecsíptem középen és lekentem.

Nagyobb sikere volt mint a paradicsomosnak, de mindkettő fincsi volt. :)

A felső a paradicsomos, az alsó a tejfölös :)