Marcipános kardamomos bejgli, rumos gesztenyés bejgli, mogyorós bejgli és a klasszikus diós és mákos bejgli

Elindult a bejgli szezon. Két adagot sütöttem, azaz 2x6 rudat. Az első hatos simán diós, mákos volt. Ez ajándékba ment ismerősöknek. A második adaggal, pedig már kedvemre próbálgathattam az ízeket. elsősorban krémes bejglikre fájt a fogam, mivel a gyerekek nem nagyon eszik meg a mákosat, diósat. Meg is kaptam a dicséretet, a nagyobbik fiacskám azt mondta, nem tudna választani a marcipános vagy a gesztenyés a finomabb, mert mindkettő egyformán isteni, fenséges. A gesztenyés alapját itt találtam, kicsit alakítottam rajta, raktam bele pici rumot. A  marcipános alapját Szepy-nél találtam. De nem volt itthon, csak 10 dkg mandulám, viszont volt itthon, 20 dkg marcipánom (aldi-s), így ebből okoskodtam ki krémet. Mert két gyerekkel télen, biciglivel elindulni a világ végén lévő boltba, csak ezért, hát nekem kicsit luxus. Mire felöltöztem a két gyereket, már meg is utálom a bejglit. Na meg valljuk be, nem szívesen viszem a gyerekeket biciglivel ilyen útban, félek, hogy elesünk. Hó meg nincs ,szánkóval pedig tök tuti lenne. Eshetne egy kis hó!

Marcipános kardamomos bejgli, rumos gesztenyés bejgli, mogyorós bejgli és a klasszikus diós és mákos bejgli:

Tészta:

Ebből az adagból, 8 kisebb rúd jön ki. Én csak 6 rudat készítek belőle, így nagyobbak lesznek. A recept Bori mamámtól való:

1 kg liszt
1 kávéskanál só
2 dkg élesztő
10 dkg cukor
2,5 dl tej + 1 dl
40 dkg zsíradék - én 20 dkg zsírt és 25 dkg margarint - ha csak zsír akkor 40 dkg
2 tojás sárgája

+ a fehérje és még egy tojás sárgája a kenéshez

Az élesztőt felfuttatom  a cukros tejben. A lisztet egy tálba teszem, hozzáadom a sót, cukrot, és a zsiradékot. Ezt elmorzsolom benne. De gyorsan dolgozom! Majd hozzáadom az élesztős tejet, és a tojás sárgáját. összegyúrom, de nem kell dagasztani. 30 percig kelni hagyom, majd 6 gombócra veszem (vagy 8 ra). Egyenként kinyújtom őket és töltöm. Téglalap alakúra nyújtom, szép vékonyra, rákenem a tölteléket A két végén behajtom majd szorosan feltekerem. Kizsírozott tepsire teszem, majd megkenem felvert tojás sárgájával. Még egy órát hagyom a melegen kelni, utána, gy éjszakára hidegre teszem. Reggel lekenem tojás fehérjével, kicsit száradni hagyom majd megszurkálom egy hurkapálcával. 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percet sütöm. Míg aranybarna nem lesz. Amint kiveszem a sütőből, felfordítom a bejgliket kb 10-15 percre.  Akár  1 hónapig is eláll, kivéve a marciánost és a gesztenyést.
Az igazi, jó bejglinél, a tészta 22 dkg, a töltelék 28 dkg .
Rumos - gesztenyés bejgli:

2 rúdhoz

40 dkg gesztenye massza
2,5 dkg vaj
1 tojás sárgája
1 ek rum vagy aroma

A vajat kikeverem a tojással, hozzáadom a gesztenye masszát és a rumot majd simára keverem.

Mogyorós bejgli:

1 rúdhoz

30 dkg pörkölt, darált törökmogyoró
15 dkg cukor
1 dl víz

A vizet a cukorral felforralom, hogy a cukor teljesen olvadjon el, majd hozzáadom a mogyorót és pár percig főzöm. Én plusz ízesítést nem adtam hozzá, de esetleg elbír egy kis fahéjat, citromot.

Marcipános bejgli kardamommal:

1,5 rúdhoz

10 dkg héj nélküli darált mandula
20 dkg marcipán -nagy lyukú reszelőn, lereszelem
10 dkg cukor
1 dl víz
csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 bő csipet kardamom
1 ek színtelen mandula aroma

A vizet, a cukorral, a sóval összefőzöm, hozzáadom a darált mandulát és a lereszelt marcipánt. Főzöm egy percig és miután levettem a tűzről hozzáadom a kardamomt és a mandulaaromát. Hagyom hogy teljesen kihűljön és utána felhasználom.

 Diós és mákos bejgli:

3-3 rúdhoz

 1 kg darált mák
60 dkg cukor
2 dl tej
1 citrom reszelt héja
1 zacskó vaníliás cukor

A tejet, a cukorral összefőzöm, hozzáadom a mákot, főzöm pár percig. Majd miután levettem a tűzről, hozzáadom a reszelt citromhéjat.

1 kg darált dió
60 dkg cukor
2 dl víz
1 narancs reszelt héja
1 zacskó vaníliás cukor

A cukrot összefőzöm a vízzel, majd hozzáadom a diót. Főzöm pár percig, majd miután levettem a tűzről, hozzáadom a narancshéjat.

Gesztenyés pite rumos szilva raguval - No. 27

Na jó, rám tört a gesztenyézhetnék. Mostanában nagyon kívánom, de nem vagyok terhes. Pedig akkor nem is nagyon kívánhatnék ilyesmit. Még annó mindkét terhességemnél terhesség alatti cukorbetegségem volt, így míg a kismamák többsége, jól kigömbölyödik ilyenkor én fogytam. De de ahol kellett persze szépen gömbölyödtem :)
Na de hogy is keveredtem ide? Már szinte magam sem tudom. Szóval gesztenyés pite. Nagyon ízlett a gesztenyés torta krémje így kicsit keményebben, elkészítettem a pitéhez. Kakaós tészta, kikenve csokival - ez azért jó mert így a tészta ropogós marad és nem ázik el - rá a krém majd babapiskóta és megint krém. Majdhogynem tiramisu jellegű de nem nevezném annak, majd az is lesz. És mindehhez finoman kanalazgatva egy jó rumos szilvaragu. Nekem nagyon ment hozzá.

 Gesztenyés pite rumos szilva raguval

Gesztenye krém:

 

 3 dl tej,

 10 dkg cukor

 3 tojás sárgája

 1 ek liszt
 20dkg gesztenye massza + 5 dkg a díszítéshez
  1 rum aroma
 2 dl tejszín
  2 kk zselatin + tej az olvasztáshoz

A tojásokat kikevertem a cukorral, a liszttel, és a rumaromával, majd tejjel simára kevertem. Ezután sűrű krémet főzök belőle, Vigyázat állandóan keverjük, nehogy rántotta legyen. Majd még melegen hozzádolgozom a gesztenye masszát. Ha igényli, nekem igényelte a krém zselatint felolvasztom kb 1 dl tejbe, hagyom hűlni, majd adok hozzá a krémből, elkeverem és ezután keverem hozzá az egészet a krémhez. Ezután a felvert tejszínt is hozzáadom a krémhez. Egy nagyon jó állagú, jól dolgozható krémet kapok. Valamint igazán finom, nem túl édes, viszont nagyon jó gesztenyés krémet.

 Tészta:

A Vanília krémes őszibarackos  pite tésztáját használtam csak kakaós formában.
 
 1 és 1/4 bögre liszt
 2 ek kakaópor
1 ek cukor
1 tk só
8 ek vaj
3 ek hideg víz

A liszthez hozzáadom a sót és a cukrot, a kakaót majd elmorzsolom vele a vajat. Apránként hozzáadom a hideg vizet, és tésztát gyúrok belőle. De nem gyömöszkélem sokáig, mert akkor lesz finom omlós ha rövid ideig gyúrom, gyorsan összeáll. 1 órára a hűtőbe, teszem. Majd lisztezett deszkán kinyújtom, és a kivajazott formába teszem. 200 fokon sütöm, vaksütéssel 10 percig majd még 10 -12 percig, miután kivettem a nehezéket. Hagyom kihűlni.

Vaksütés = a pite tésztára nehezéket hlyezek, hogy ne púposodjon fel, illetve ne menjen össze a tészta. Ami nálam abból áll, hogy fogok egy darab alufóliát, vagy sütőpapírt, elterítem a tésztán és öntök rá úgy fél kg rizst. De ez lehet, lencse, bab stb. De persze erre a célra vannak spéci kerámia golyók is, azt is lehet használni. egy a lényeg vigyázzunk, nehogy belesüssük, a tésztába a rizs.


Összeállítás:

A pite tésztát  hagyom kihűlni, majd megkenem egy tábla olvasztott étcsokival. Ha ez megszilárdul belemehet a krém fele. Egy réteg vaníliás tejbe forgatott - épp csak belerakom és már veszem is ki - babapiskóta. Rá a másik réteg krém. Majd tejszínnel díszítem és rumos szilva ragut is adok hozzá aki kér.

Rumos szilva ragu:

  50 dkg szilva kimagozva 6 felé vágva

  20 dkg cukor

  1-2  rumaroma

  pici víz

  1-2 ek étkezési keményítő

A szilvát elkeverem a cukorral és egy pici fahéjt is adok hozzá. Elkezdem főzni, majd hozzáadom a rumaromát. Mikor már szépen rotyog, de még nem kezdett el nagyon szétfőni, lekvárosodni, simára keverek vizet étkezési keményítővel és hozzáadom. Rottyan egyet és kész is. Nem kell túl sűrűnek lennie.

Gesztenyés cupcake

Ismét játszom. Miért? Mert szeretek és mert játszani jó. Nem is a nyereményért, na jó azért is, de leginkább a játék öröméért szeretek részt venni kedves ismerőseim játékain. Na meg szívesen olvasom az összefoglalókat is. Ezúttal Lilla a Megfőzlek... blog írója hirdetett játékot. Egy kedvenc őszi - téli finomságot vár. Gondolkodtam, hogy mit is készítsek. Számomra az őszi téli szezon egyik meghatározó hozzávalója a gesztenye. Ilyenkor valahogy többször van kedvem egy - egy gesztenyés sütihez, vagy csak simán egy finom gesztenyepüréhez. Most egy finom muffint készítettem, a jó öreg alapreceptemet használva, csak egy kicsit felturbózva. Na jó, megint a Muffinháborút néztem. Ilyenkor mindig ihletet kapok a töltött muffinokhoz. Most a krém alá rejtettem egy adagot a finom rumos szilva ragumból. Hű de finom lett vele. a hab, a gesztenye és a finom folyós szilva. Nyami.

 Gesztenyés cupcake:

 

Tészta:

20 dkg gesztenye massza + 5 dkg díszítésnek - nálam ez csak terv volt, mert néhány enyveskezű kisfiú megeszegette a díszítésnek szánt gesztenyét, na de nem bánom :)

17,5 dkg cukor

20 dkg liszt

2 púpozott tk sütőpor

20 dkg tejföl

8 dkg vaj vagy margarin

csipetnyi só

2 tojás

 A margarint kikeverem a cukorral, hozzáadom a tojást, majd a tejfölt és a lereszelt gesztenyemasszát. A lisztet elkeverem a sütőporral és a sóval. Hozzákeverem a nedves hozzávalókhoz. Nem keverem sokáig a tésztát, mert az nem tesz jót a muffinnak. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm, 20-25 percig. Rácson hagyom kihűlni. 

Az íze kellően finom gesztenyés lett.

Rumos szilva ragu:

Én ebből nagyobb mennyiséget készítettem a a muffinokhoz elegendő kb ennyi:

15 dkg szilva kimagozva 6 felé vágva

5 dkg cukor

1-2 tk rumaroma

pici víz

fél ek étkezési keményítő

A szilvát elkeverem a cukorral és egy pici fahéjt is adok hozzá. Elkezdem főzni, majd hozzáadom a rumaromát. Mikor már szépen rotyog, de még nem kezdett el nagyon szétfőni, lekvárosodni, simára keverek vizet étkezési keményítővel és hozzáadom. Rottyan egyet és kész is. Nem kell túl sűrűnek lennie.

Krém:

2 dl tejszín

2 ek porcukor

A tejszínt felverem és 2 ek porcukorral megédesítem. Habzsákba töltöm, majd csillagcső segítségével díszítem a muffinokat.

Összeállítás:

A muffinok közepét kivájom kicsit, majd belekanalazok egy kevés szilva ragut. Majd rányomom a habot és díszítőcukorral díszítem.

Gesztenyetorta csíkosba öltöztetve a SAD 9. fordulójára

Nagy kedvencem a Süss, Alkoss, Díszíts! nevezetű játék. Már a kilencedik fordulóját éli, ezúttal Praliné Zsuzsi, a Praliné Paradicsom blog írójának rendezésében. A Téma: A pöttyös és a csíkos a divat!!!
Hát rögtön megtetszett, és a kedvencemet választottam, vagyis a csíkosat. Már azt is tudtam hogy fogom díszíteni, azt amit készítek, csak azt nem tudtam még mit készítek. Aztán eszembe jutott, hogy a Férjem nagymamájának most tartjuk a szülinapi buliját, nevezetesen a 79. szülinapjáét. Nagy családi összeröffenés ez, és a torta mindig az enyém ilyenkor. Idén is villantanom kellett valami finomat, gesztenye volt a rendelés és ez mellé elkészültek a csíkos csokidíszek is. a gesztenye krémet Pici Juci receptje alapján készítettem, csak dupláztam a mennyiséget. Íme:

 Gesztenyetorta:

Tészta:

12 db tojás

12 ek víz

24 ek cukor

20 ek liszt

4 ek kakaópor

kevés citromlé

1 csipet só

1 csomag sütőpor

A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy nagy tálba teszem a sárgáját egy bögrébe. A fehérjéhez adom a vizet, a sót, a citromlevet. Elkezdem felverni, amikor már majdnem kemény hozzáadom kanalanként a cukrot. Ha jól felverődött, hozzáadom apránként a tojássárgákat. Ha szép buborékos a tészta, a legalacsonyabb fokozatra veszem a robotgépet, és hozzáadom a sütőport. Majd kanalanként a lisztet. Ha kész egy kivajazott, sütőpapíros gáztepsibe öntöm. 180 fokra előmelegített sütőbe teszem úgy egy óra hosszára. 

Gesztenye krém:

1 l tej,

35 dkg cukor

8 tojás sárgája

4 ek liszt
50 dkg gesztenye massza + 5 dkg a díszekhez
1 rumaroma
6 dl tejszín
4 kk zselatin + tej az olvasztáshoz

A tojásokat kikevertem a cukorral, a liszttel, és a rumaromával, majd tejjel simára kevertem. Ezután sűrű krémet főzök belőle, Vigyázat állandóan keverjük, nehogy rántotta legyen. Majd még melegen hozzádolgozom a gesztenye masszát. Ha igényli, nekem igényelte a krém zselatint felolvasztom kb 1 dl tejbe, hagyom hűlni, majd adok hozzá a krémből, elkeverem és ezután keverem hozzá az egészet a krémhez. Ezután a felvert tejszínt is hozzáadom a krémhez. Egy nagyon jó állagú, jól dolgozható krémet kapok. Valamint igazán finom, nem túl édes, viszont nagyon jó gesztenyés krémet.

A piskótát három felé vágtam, minden réteget megkentem a gesztenyés krémmel, majd az oldalát és a tetejének egy résztét felvert tejszínhabbal díszítettem, egy habzsák és csillagcső segítségével.

Gesztenye dísz:

5 dkg gesztenye massza

5 dkg csokoládé

A csokoládét megolvasztom. A gesztenyemasszából kicsípek egy darabkát - én kicsit csepp alakúra szerettem volna őket alakítani - megformázom és a feléig olvasztott csokoládéba mártom. Sütőpapírra teszem és hagyom hogy megszilárduljon a csoki. Majd a tortára teszem.

Transzferfóliás csokoládé díszek:

20 dkg csokoládé nálam most étcsoki 

transzferfólia

Előkészítek egy tálcát amire sütőpapírt teszek. Ollóval kivágom, a tetszőleges formát a fóliából amit majd felteszek a csokira. Én három szögeket készítettem. A csokoládét megolvasztom és temperálom. (A temperálást Zsuzsinál olvassátok el, szuperül leírja, én a 2. módszert használom, nekem az a legegyszerűbb.) Egy erősebb zacskóba töltöm, a csokoládét, majd kivágom a végét és háromszögeket nyomok a sütőpapírra. Majd félreteszem a zacskót és a fóliákat óvatosan rásimítom a csoki tetejére. Ügyeljünk, hogy ne maradjanak légbuborékok! Ez nekem nem mindig sikerült, de első próbálkozásnak szerintem, elég jól sikerültek. Beteszem őket a hűtőbe. Majd miután teljesen megszilárdultak lehúzom óvatosan a fóliát róluk. Szépen lehet velük díszíteni és nem utolsó sorban finomak is, hiszen a csoki már csak ilyen.

 Fóliával:

 Már fólia nélkül:

Gesztenyés - forró csokis kombe

Íme, nem tudtam ellenállni, ki kellett próbálnom édesen is a kombét. Huh, nagyon finom, kellően lágy, isteni csokis és még jobban gesztenyés. Nagyon finom lett. Színes cukorkákkal feldobtam a tetejét. A fiúk sajnos bárányhimlősek, ez is volt az egyik ok amiért megsütöttem ezt a finomságot. Kell a meleg nekik így jó ha sül valami, na meg persze kényeztetni kell a kis betegeimet. A hajtogatást képekben megtaláljátok Chef Vikinél ő is készített már édes kombét, csak ő zserbósat.

Tészta:

3,5 dl tej

1 dl víz

1 ek cukor

1 kk só

60 dkg liszt

2,5 dkg friss élesztő

10 dkg vaj

5 ek olaj

 Töltelék:

25 dkg gesztenyemassza- lereszelve

forró csokipor, annyi hogy jó vastagon befedje a tésztát

2-3 ek cukor- rászórni a tetejére hogy édesebb legyen a töltelék

A tejet meglangyosítottam, hozzáadtam a cukrot és a sót, majd beletettem az élesztőt, és  hagytam felfutni. Ezután hozzáadtam a liszthez. Elkevertem kidagasztottam a tésztát, hozzáadtam a vizet, egy jó lágy tésztát kell kapjak. Majd 3 gombócra szedtem. A vajat megolvasztom, majd elkeverem az olajjal. 

Az egyik gombócot szép vékonyra kinyújtom, téglalap alakúra. Ezt lekenem a vajjal. Egy másik deszkán kinyújtom a második gombócot ugyanakkorára, ráteszem az előzőre. Megkenem vékonyan vajjal. Majd rárakom a forrócsokiport, a cukrot, és a reszelt gesztenye masszát. Ezután kinyújtom a harmadikat, ráteszem a töltelékre, és lekenem megint vajjal. Elkezdem a hajtogatást. Felülről is hajtok meg alulról is hogy középen találkozzanak, majd ugyanígy a két oldaláról. Megfordítom és egy sütőpapíros tepsire teszem. Bevagdosom a tetejét. 1 órát hagyom kelni. Lekenem tojással és megszórom díszítő cukorral.  180 fokon sütöm 30-40 percig.

Eid Mubarak torta - Blogkóstoló 2. forduló

 Nemrég figyelmes lettem egy új játékra. A játékot 4Gyerek hívta életre. Lényege, hogy  a jelentkező bloggerek között sorsolnak, az így kapott blogból kell valamit elkészíteni, bemutatni. A végén pedig lesz egy szuper összefoglaló. Én most a második fordulóra jelentkeztem, ennek a házi asszonya Adél (Afraa). Lekéstem a határidőt, de csak épp pár órával, így volt olyan kedves és megengedte, hogy mégis játszak. Mivel már sorsoltak, hatalmas kedvezményt kaptam. Bárkit választhatok. Mivel, már nagyon régen olvasom a blogját, nézem a finomabbnál finomabb dolgokat, Őt választottam. Tortát szeretek legjobban készíteni, ezt sokan tudjátok is rólam. Egy különlegességre bukkantam Adélnál, így nem haboztam el is készítettem. Nem más mint az  Eid Mubarak torta. Rendszeresen süti ezt a tortát muszlim szokás szerint Ramadán végén. Mivel ilyenkor nagy ünneplést rendeznek. Eid Mubarak arabul áldott ünnepet jelent. Teljesen rabul ejtett a neve és az ízvilága. Húsvétkor készítettem el a tortát, hatalmas sikerrel. Nagyon finom íze volt. Kisebbik fiam szinte habzsoltam az egyik gyengéje ugyanis a banán. Nagyon köszönöm a receptet és örülök hogy kipróbáltam! 

Eid Mubarak torta:

Tészta:

6 tojás

6 evőkanál liszt

6 evőkanál cukor

1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

fél teáskanál sütőpor

A töltelékhez: 

1 csomag gesztenyepüré

200 gr mascarpone

pár csepp rumaroma

3 banán

csoki

Először kikeverem a mascarponet a gesztenyepürével, valamint egy kevés rumaromával. Hűtőbe teszem. Majd elkészítem a piskótát. Egy 24 cm kapcsos torta formát használok. Sütőpapírt teszek az aljára. A sütőt előmelegítem 180 fokra. Először a sárga piskótát készítem el, 4 tojás sárgáját kikeverek 4 kanán cukorral, majd hozzáadom a lisztet és egy kevés sütőport. Végül hozzákerül a felvert fehérje. ezt nagyon óvatosan keverem össze. Megsütöm, majd rácson hűlni hagyom. Ezalatt megsütöm a kakaós piskótát. A fentiekhez hasonlóan, csak annyi eltéréssel hogy 2 tojás, 2 ek cukor, 2 ek liszt, valamint 1 ek kakaópor. Ugyanabban a formában sütöm.

Mikor minden kihűlt, elkezdem az összeállítást. Sárga piskóta, rá egy adag krém, felkarikázott banán, valamint a hézagokat kitöltöm tejcsoki darabkákkal. Kakaós piskóta, krém, banán, csoki befejezés képpen sárga piskóta. 

A díszítés szabadon választható, Adélnál több verziót is láthattok. Én lekentem a tetejét csokival, majd körben tejszínhabbal vontam be. Húsvét lévén egy nyuszit próbáltam készíteni rá. Plusz színes cukorszíveket tettem rá.

Parfé torta

Kedves szilveszteri baba férjem idei tortája. Mert ugye téli gyereknek valami jó hideget készítsen az ember szülinapi tortaként. Jégkrém tortát szeretett volna, neki mindegy hogy milyet. Már jó régen megláttam Mohánál ezt a parfé tortát. Úgy gondoltam ideje elkészíteni valami hasonlót. Tejcsokoládét, sajtkrémet, gesztenyét és fekete szedret használtam. Tejszínnel díszítettem de csak érzéssel, nem akartam befedni az egész tortát vele. Nagy sikere volt ízlett mindenkinek még a hidegben is. A gyerkőcök is nagyon rá voltak indulva. Egy hibája mégis lett. Én túl sok gesztenyét raktam a rétegbe és nagyon elnyomta a többi ízt. Elég sokkal kevesebb is :)

 Parfé torta:

Piskóta:

2 tojás

2 ek liszt

2 ek cukor

A tojásokat kettéválasztom. A sárgáját kikeverem a cukorral. Majd hozzáadom a lisztet később a felvert tojásfehérjét. 26 cm kivajazott, sütőpapíros formában megsütöm.

Parfé alapja:

10 tojássárgája

1,2 l tej

30 dkg cukor

Az ízek:

10 dkg aprított tejcsokoládé

12,5 dkg házi sajtkrém valamint 1 tk vanília

25 dkg  gesztenye massza - utólag belegondolva is sok, elég belőle 10-15 dkg

20 dkg fekete szeder - a szedret, pici vízzel felfőzöm, jól összetöröm közben. Amikor kész egy szűrőn át paszírozom hogy szép sima öntetet kapjak.

1 l tejszín + 2 dl a díszítéshez

Kicsit magasabb tortát szerettem volna ezért növeltem az alapot. A tojássárgákat kikeverem a cukorral és a fokozatosan hozzáadom a tejet. Kis lángon, kézi habverővel állandóan kevergetem, amíg besűrűl és 4 részre osztom.

Az elsőhöz adom a csokoládét és elkeverem.

A másodikhoz a sajtkrémet és a vaníliát teszem.

A harmadikhoz a gesztenye masszát, és jól eldolgozom vele.

A negyedikhez a szeder szószt adom és szépen eldolgozom vele.

Amikor kihűltek egy éjszakára a hűtőbe teszem őket. Másnap mindegyik réteghez adok 2,5 dl felvert tejszínt.

A tortaformába teszek egy alufóliával bevont kartonpapírt, hogy megmagasítsam legalább 5 cm-rel. Nekem ez éppen csak nem lett kicsi pont szinelt a massza és a karton.

Tehát a formába teszem a piskótát majd ráöntöm a csokis masszát. Beteszem a fagyasztóba, majd mikor megfagyott felverem a következő adag tejszínt a masszához keverem, majd a tetejére öntöm. És ez így megy az utolsó rétegig.

Ha már teljesen megfagyott eltávolítom a formát és a kartont. 2 dl felvert tejszínnel és szeder szemekkel díszítettem. Ha megfagyott a díszítés akkor mindenképp vonjuk be fóliával, nehogy hűtő ízű legyen a tortánk.

Gesztenyepüré óriás bonbonnak álcázva

A múlt héten, iszonyú beteg voltam, nyomtam az ágyat és tv -t néztem. Megakadt a szemem egy műsoron gesztenyepürés pohárkémet készítettek. Eszembe is jutott mennyire szeretem a gesztenyepürét. Szóval hozattam a drága férjemmel, gesztenyét. A hét vége felé, már összeszedtem magam, és ha már lúd legyen kövér, nekifogtam valamit alkotni. Persze pont ilyenkor kreatív az Uram is. Rájött, hogy Ő olyan óriás bonbont szeretne enni mint a nyáron azt a fagyisat. Ezek még váratnak magukra jövő nyárig, mert idén már késő lett volna feltenni őket. Készítettem nutellás - csoki fagyis és egy sárgadinnye fagyis óriás bonbont is. Gondoltam jó lesz most a gesztenye püré bele. Egy szilikon muffin formával dolgozom, ilyenkor. A tesóméktól kaptam az egyik karácsonyra, de muffin még nem készült benne csak ilyen csokis finomság. 

Gesztenyepüré óriás bonbonnak álcázva:

Burok:

6 db óriás bonbonhoz:

300 gr tejcsokoládé - de marad egy kevés

Töltelék:

1 csomag gesztenyemassza

2 dl tejszín

50 gr fehér csokoládé

A csokoládét megolvasztom, kikenem vele a formát majd a hűtőbe teszem. Ha igényli és nem fedte be szépen megismétlem a műveletet. A gesztenyét lereszelem, a tejszínt felmelegítem, hozzá tördelem a fehér csokit, majd ha kihűlt felverem. Lerétegezem. Fehér csokis tejszínhab, gesztenye. Én még el tudtam volna képzelni bele egy szem meggyet, de leszavaztak. Azt tettem volna a tejszín fölé. Vagy esetleg egy meggy zselé, vékony rétegben. Szóval visszatérve, picit betettem a hűtőbe, majd megolvasztottam a csokit, és lezártam a bonbonokat. Visszatettem a hűtőbe. Majd fél óra múlva szépen kifordítottam a bonbonokat. 

Mit ne mondjak imádták, és ha hagyom felfalták volna az egészet egyszerre :)