S'mores üvegben - S'mores in a jar

Úgy két hete keresgéltem a neten és felbukkant ez a címszó - s'mores in a jar. MI? Nem ez biztos nem az ez kicsit elmebeteg ötletnek tűnt. Beletölteni befőttesüvegbe?(Közben rájöttem, hogy az amerikaiak mindent képesek üvegbe tölteni, a legújabb felfedezésem az almás pite üvegben de azt inkább kihagyom) Oh igen, márpedig ez az aminek hangzik. Hát ezt ki kell próbálnom, mert vagy imádni fogjuk vagy felkerül a többé el nem készítendő sütemények listájára. Nem túl hosszú ez a lista ad azért létezik :)

Hát felesek az érzéseim ezzel a sütivel kapcsolatban. Lefordítottam, megsütöttem, de nem volt egy nagy élmény. Mert ugye a s'mores keksz csoki és pillecukor mennyei keveréke. Ennél a receptnél viszont a csokis rész egy lágy sütemény nem pedig krém. Ha el is készítem még egyszer, biztos nem így fogom, mert nem volt rossz de nekem hiányzott a csokikrém, mert pusztán az olvadt pillecukor, mint krém nekem nem jön be. A Férjem jó fél üveggel betermelt belőle, aztán lerakta, mert neki is túl édes volt, mondván ebből elég ennyi, majd később. Nekem elég volt pár kanálnyi. Aztán jött Apósom és neki nagyon ízlett, oly annyira, ha nekünk nem kell akkor Ő elviszi az összeset. Szóval mondhatni 2 nap alatt kivégezte a 2,5 üveg s'morest. Itt mutatkozik meg hogy ízlések és pofonok. Tehát aki szereti a nagyon édes dolgokat annak hajrá!!!!!

A rétegezés nem lett olyan szép, mivel a keksz alap kicsit sötét színű lett, mivel a graham kekszet is én sütöttem és kicsit fahéjasabb lett. Viszont az kollektív nagyon ízlett mindannyiunknak. Az Uram azt mondta teljesen olyan mint a jó reggelt keksz csak a töltelékek nélkül. Így leadta már a rendelést, hogy kipróbálhatnám mogyoróval, meg aszalt gyümölcsökkel és akkor még finomabb lenne. Ezt valószínű meg is csinálom a közeljövőben, de a következő bejegyzésben ezt az alapreceptet is leírom nektek, mert tényleg jó.

A pillecukrot is én készítettem, ugyanúgy mint a múltkor a család nem kis örömére :)

 S'mores üvegben:

Alap:

1 1/2 csésze graham keksz morzsa

csipet só

kevés olvasztott vaj

A morzsát összekeverem a sóval, és az olvasztott vajjal. Beletömködöm az üvegekbe, majd előmelegített sütőben 5-10 percet sütöm.

Csokis tészta:

1 1/8 csésze liszt

1/4 csésze kakaópor

1 1/4 tk szódabikarbóna

1/2 tk só

3/4 csésze barna cukor

1 tojás

1 tk vanília

1/2 csésze tej

1/2 +1 ek tejszín

1/2 csésze olvasztott vaj

2 tk tejföl

pillecukor a tetejére

Egy tálban kikeverem a cukrot a tojással, majd hozzáadom a tejszínt, a tejet, a vaníliát, a vajat, majd a végén a tejfölt. Közben folyamatosan keverem. Összekeverem a száraz hozzávalókat, majd a nedvesekhez öntöm. Jól kikeverem. Az üvegeket kb 1/4 ig töltöm a masszával. Majd egy tepsibe, jénaiba stb állítom őket. Ebbe vizet öntök és közepes lángon sütöm kb 30 percig. Ha kész bele lehet dugni a pillecukor egy részét, így az szépen beleolvad, a maradékot akkor teszem bele mikor kihűlt és tálalás előtt bekapcsolom a sütőt grill fokozatra és picit megsütöm a tetejét. A tésztának picit sufflé jellege van de mégsem az. Egy szó mind száz abszolút s'mores hívőknek ajánlom, no meg Apósomnak :)

Megsütve :)

 A keksz és a pillecukor :)

S'mores Pite

Nagy B. azóta nyaggat a s'mores -al, mióta megnézte, a Nagyon vadon második részét. Ugyanis az egyik jelenetben Boog a mackó ezt falatozik. Na nem pitét, hanem az eredetit, ami 2 Graham keksz között, olvasztott csoki és pillecukor. Na azóta csak azt hallottam, hogy s'mores, s"mores......  Hát jó, szétnéztem a neten, keksz receptért, találtam is egy jót, fordítottam, gondoltam a héten megcsinálom nekik, mert még egy utolsó nyársalást terveztünk. Hát nem is értem, hogy egy ekkora városban miért nem találok sehol lisztet hozzá, szóval buktam a tervemet. De gondoltam, ha már megcsináltam, a pillecukrot, csak csinálok belőle valamit. A választásom egy pitére esett. Nagyon fincsi lett, bár meg kell vallanom kihagytam egy fontos alkotóelemet a krémből a cukrot. Én fordítottam a receptet, és elsiklottam felette. A leírásomban nem volt cukor ezért azt gondoltam, biztos a pillecukor a tetején az adja meg az édességét. Másnap előkerestem az angol verziót és észrevettem hogy ez bizony bukta volt, mert kellett volna cukrot bele tenni. De így is finom volt. A társaság elég édesszájú de majd a képen látható lesz, hogy egy tisztességes szeletről sem tudtam képet csinálni mert a formából falták a maradékot. Szóval a cukor nélküli változatot is ajánlani tudom, mert aki tényleg nem nagyon édesszájú annak így tuti jobban fog ízleni. Mi jól megsütve szeretjük a pillecukrot, mert azt már sütöttünk amúgy amerikaiasan, aki kevésbé pirulva szereti, az süsse rövidebb ideig :)

S'mores pite:

Az eredeti receptet írom le, én nem tudtam a graham kekszet, sütni liszt hiányában, ezért én a Banános krémes pite tésztáját használtam.

1 1/3 csésze graham keksz morzsa

1 1/4 csésze cukor

6 ek puha vaj

4 tojás sárgája

1/4 csésze kukorica keményítő

6 ek kakaópor (keserű)

1/4 tk só

3 csésze tej

2 tk vanília

2 csésze kisebb fajta pillecukor

Előmelegítem a sütőt 190 fokra. A graham keksz morzsát, elkeverem az 1/4 csésze cukorral és 4 ek olvasztott vajjal összeállítom. A formába nyomkodom és 8-10 percet sütöm. Kihűtöm.

2 csésze tejet melegítsünk fel. A tojássárgákat, a kakaót, a keményítőt, a cukrot, a sót, egy kevés tejjel keverjük csomómentesre,majd csorgassuk hozzá a tejhez és főzzük sűrűre. Levéve a tűzről, tegyük hozzá a vaníliát és a maradék vajat. Öntsük a tésztára és hagyjuk 15 percet hűlni. 

A tetejét pakoljuk meg pillecukorral, majd süssük magas hőfokon olyanra ahogy a pillecukrot szeretjük. Ez 30 másodperc 1 perc között lehet. Én a sütő grill fokozatán csináltam, kb 45 másodpercig.

Hidegen vagy melegen lehet tálalni, mi melegen ettük.

Szó szerint nem tudtam egy szeletről képet csinálni, mert a fiúk a formából falatoztak, szóval úgy gondoltam hogy érdemes látnotok mit művelt egy édesszájú társaság egy cukor nélküli sütivel cirka 5 perc alatt. Mi lett volna ha nem felejtem el a cukrot? :)

 A képen az első házi pillecukrom maradéka is látható :)