Tészta:
1,5 kg liszt
5 dkg élesztő
2 dl tej
pici cukor
1-2 tk só ízlés szerint
1 tojás
1,5-2 dl olaj
A tejet megmelegítem, kevés cukrot teszek bele, majd belemorzsolom az
élesztőt. Felfuttatom. A lisztet egy tálba teszem és mélyedést készítek
bele ebbe öntöm az élesztőt. Adok hozzá sót és egy tojást. Elkezdem
összedolgozni, majd fokozatosan adok hozzá olajat. Ha nagyjából
összedolgoztam a fakanállal, elkezdem kézzel dagasztani. Én ezt
szeretem, lehet géppel vagy fakanállal is ki hogy gondolja. Ha szép
ruganyos tésztát kaptunk akkor jó, de kelhet hozzá még egy kevés tej, ha
kicsit kemény. Ha ki dagasztottam, akkor, megszórom egy kevés liszttel,
lefedem egy konyharuhával és meleg helyre teszem kelni.
Mikor megkelt, több részletben kinyújtom, kb 2-3 adagra szétveszem. 1-1 gombócot kör alakúra kinyújtok, majd felszeletelem, mintha torta lenne cikkekre. A szélesebbik felét megpakolom a töltelékkel - tojás, sonka, sajt valamint valami krémessel, ez lehet torma, majonézes torma, mustár, ketchup ki mivel szereti- majd feltekerem mint egy kiflit. Megszórom reszelt sajttal és egy kis köménymaggal.
180-200 fokon aranybarnára sütöm.
Guszta! Meg is jegyeztem magamnak az ünnepet követő napokra. :)
VálaszTörlés