Kávés - mogyorós roló a SAD 6. fordulójára

Ismét itt egy újabb finomság amit a SAD-ra vagyis a Süss, Alkoss, Díszíts! nevezetű játékra készítettem. Eddig minden fordulón részt vettem, ezért  most sem lehetett másként. Ezúttal a Mandulasarok blog írója hirdette meg a játékot. Kávét vagy teát? volt, a téma címe. Szóval melyiket is? Reggel kávét, délután teát, este pedig kakaót. Ha már itt tartunk ezt is meg kell említenem. Most egy rolót hoztam nektek, amit finom kávés mogyorós habbal töltöttem meg. Isteni ahogy a roppanós tészta alatt megbújik a finom lágy krém, plusz egy kis ropogós mogyoró a végén. Hm, isteni, hamar el is fogyott.

 Kávés - mogyorós roló:

1 csomag leveles tészta

Krém:

2,5 dl tejszín

5 ek darált mogyoró

5 dkg aprított mogyoró a díszítéshez

2 ek kávé

porcukor ízlés szerint

 A tésztát kinyújtom, téglalap alakúra, lekenem egy egész tojással, majd centi szélesre darabolom. Feltekerem a roló formákra. (én a formáimat 100 forintos boltban vettem, 800 ft volt a 12 db-os csomag) Kicsit állni hagyom a tésztát úgy 10-15 percet.

 200-220 fokos sütőben sütjük, amíg szép aranyszínűek nem lesznek. Levesszük még forrón a formáról. Volt amelyik kicsit nehezebben jött le azon csavartam kicsit és már csúszott is le róla.

Mikor kihűltek megtöltöttem krémmel őket.

A tejszínhabot elkezdtem felverni, majd fokozatosan hozzáadtam a porcukrot, a kávét és a mogyorót. Mikor már kemény volt, habzsákba töltöttem és csillagcső segítségével megtöltöttem a kihűlt rolókat. A végeket megszórtam mogyoró darabokkal.

Sajtos roló

Apukámnak már régen beígértem, egyszer csinálok sajtos rolót. Találtam egy receptet egy régebbi Príma Konyhában, bár ezt azt változtattam rajta és nagyon nagy sikere lett. Nagy B.-nek olyan fokon ízlett, hogy azon frissibe megevett másfél rolót. Aztán fogta magát kért egy kistányért, majd rápakolta a maradék fél rolóját. Gondolkodik, gondolkodik... Megfog még egy rolót és azt mondja. Ezt aztán senki ne falja be, mert ezt akarom enni vacsorára! Azt hiszem nem is kell többet mondanom. Mindenkinek nagyon ízlett, de Ő vitte a prímet. Nem is maradt meg vacsoráig, mert térült fordult és mindig evett egy falást belőle. Én nem vagyok annyira oda érte. Főleg az zavart hogy a recept fagyasztott kész tésztát írt. Én még sosem vettem boltban tésztát, mármint süteményhez kész alapot. De most megtettem, furcsa is volt ezzel dolgozni, de így tényleg olyan lett a végeredmény mint a cukrászdai, csak a krém  sokkal finomabb volt :)

 Sajtos roló:

1 csomag gyorsfagyasztott leveles tészta

Krém:

25 dkg sajt

4 dkg liszt

4 tojás sárgája

2 dl tej

12,5 dkg margarin

1-2 tk só illetve ez ízlés dolga

+ reszelt sajt a végeire ez úgy 5-10 dkg

A tojásokat kikeverem a liszttel, a tejjel és a sóval. Lereszelem a sajtot. Odarakom a keveréket, majd mikor már látom hogy sűrűsödik, hozzáadom a sajtot. Sűrűre főzöm. Mikor kihűlt, hozzáadom a margarint és robotgéppel habosra keverem.

A tésztát kinyújtom, téglalap alakúra, lekenem egy egész tojással, majd centi szélesre darabolom. Feltekerem a roló formákra. (én a formáimat 100 forintos boltban vettem, 800 ft volt a 12 db-os csomag) Kicsit állni hagyom a tésztát úgy 10-15 percet. Ez fontos, mert az első adagnál, nagylegénykedtem és nem vártam azon nyomban betettem a sütőbe. Nem lettek szépek, elváltak itt ott. Viszont a másodiknál amikor állni hagytam, szép formás rolókat kaptam. 200-220 fokos sütőben sütjük, amíg szép aranyszínűek nem lesznek. Levesszük még forrón a formáról. Volt amelyik kicsit nehezebben jött le azon csavartam kicsit és már csúszott is le róla.

Mikor kihűltek megtöltöttem krémmel őket. ehhez habzsákot és egy sima kör alakú csövet használtam. De az Uram megállapította, minek szórakozom meg lehet azt tömni ujjal is. Ő lelkesen megkenegette a magáét és megette. De mondtam neki én maradok a zsákkal töltésnél :)

A végeire reszelt sajtot tettem. 

Nagyon nagy keletje volt. Biztos meg fogom ismételni még sokszor. Ki szeretném hozzá próbálni a hájas tésztámat, szerintem azzal is működne :)