Csirkehúsos palacsinta sütőtökös almás mártással - Blogkóstoló

Az őrülten jó ételek című blog írójától válogathattam, ahol tényleg igazi őrült jó ételek sorakoznak egymás után. Különlegesek és változatosak. Én így ősszel egy klassz sütőtökös almás finomságot választottam. Valamint ami meglepő sósat! Csirkehúsos palacsinta sütőtökös almás mártással.
Nagyon finom volt igaz az enyémbe kicsit több sütőtök került, és sűrűbbre főztem a mártást. Csak ajánlani tudom!

8 db csirke felső comb
80 dkg sütőtök - én többet használtam, mert nagyobb tököcskét sikerült vennem
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db alma
bors, só
8 db sós palacsinta

A hagymát felkockázom és üvegesre pirítom. A csirkét kicsontozom és felkockázom. Rárakom a hagymára a csirkét és így kavargatom egy kis ideig, vigyázva hogy a hagyma ne égjen meg. a tököt megtisztítom, felkockázom és a hús mellé rakom. Rakok hozzá fokhagymát és annyi vizet hogy ellepje. Innentől úgy főzzük mint a pörköltet, de amikor a tök kezd már szétesni, gyakrabban kell kevergetni, nehogy leégjen (én majdnem így jártam). A husit kiveszem, a mártásból. Néhány tök darabbal együtt, így a palacsinta belsejébe is kerül a tökből. A mártást leturmixolom.
Majd összemelegítem egy felkockázott almával. Megtöltöm a palacsintát a husival és ráteszem a mártást. isteni :)

Dupla csokis sütőtökös pite - No. 32

A piték sorából, nem maradhat ki a sütőtökös sem. De csak simán nem készíthettem, el mert a család nem igen rajong érte. Viszont krémsajttal, és csokidarabokkal, nagyon szerették. A tésztából, készítettem, leveleket és tököket és azzal díszítettem. Íme:

Tészta: (másfél adagot csináltam, hogy kicsit vastagabb legyen)

37,5 dkg liszt

16,5 dkg cukor

21 dkg vaj, margarin (hideg)

2 tojás

A lisztet, elmorzsolom a vajjal, hozzáadom a cukrot, végül a tojásokat, majd tésztát gyúrok belőle. Lefóliázom, majd 30 percre a hűtőbe teszem. Lisztezett deszkán kinyújtom, a formába teszem, majd újra beteszem a hűtőbe, ugyanennyi időre. Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Megszurkálom, a tésztát villával, sütőpapírt teszek bele, majd teszek bele valami súlyt (rizs, bab, lencse, vagy kimondott erre a célra készült golyókat.) én lencsét szoktam, kb fél kg szépen kitölti a formát. 15- 20 percig sütöm, majd kiveszem a súlyt és Hagyom hűlni, mielőtt a töltelék belekerülni.

Sütőtökös töltelék:

25 dkg házi krémsajt

1 csésze cukor

2 csésze sütőtök püré - a tököt megsütöttem és kikapartam a belsejét majd botmixerrel megpürésítettem

1 csipet só

1 egész tojás és 2 sárgája

6 dkg olvasztott vaj

1 tk vanília aroma

1 tk fahéj

1 csésze tejszín

1/4 tk gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió

A sütőtököt, kikeverem, a krémsajttal, a tojással, az olvasztott vajjal. Hozzáadom a fűszereket és a vaníliát. A tejszínt felverem és elkeverem a masszával. Hozzákeverek 10 dkg aprított csokoládét. Majd az elősütött pitetésztára teszem. Díszítem és megsütöm 200 fokos sütőben kb 50 percig. Díszíthetem tejszínnel.

Sütőtökös - sajtkrémes bonbon - VKF 45. fordulójára

Már régen figyelemmel kísérem a Vigyázz Kész Főzz! akciót. Nagyon tetszett mindig is, úgy gondoltam végre nevezek is. Nagyon örültem amikor megláttam, Zizinél az újabb forduló kiírását. De áááá sütőtök? Na ez nem az én napom, gondoltam, mert magában nem nagyon szeretjük, kivéve a picurkámat. Na de mi van ha más formában igen? És talált. Elkészítettem a sütőtökös whoopie pie-t és nagyon bejött. Gondolkodtam, mit is készítsek, vagyis mit nevezzek. Sütiben gondolkodtam, de újat akartam kipróbálni, az Uram azt mondta, miért nem csinálsz bonbont? Ez az, jó ötlet. Igaz nem süti.  Keresgéltem de nem sok mindent találtam, majd rábukkantam egy trüffel ami nagyon tetszett. Kis változtatásokkal, elkészítettem. Először is lágyabb krémet készítettem, mert nem golyót akartam, hanem bonbonba tölteni. Így kihagytam a fehér csokit belőle. Az ment kívülre, így meglett a burok is :)

Gyömbér és Graham keksz morzsa is kellett bele, így sütöttem mindkettőt. Készítettem házi krémsajtot hozzá és beszereztem a sütőtököt is. Így már kezdhettem is neki.

Sütőtökös - sajtkrémes bonbon:

30 db lesz belőle. Az én mércém egy 2,5 dl -es bögre volt.

200 gr fehér csokoládé

1/3 csésze gyömbérkeksz morzsa

1/4 csésze graham keksz morzsa

1/2 csésze sütőtök püré - megsütöttem egy kevés cukorral a tetején, majd kikanalaztam a héjából és kicsit összetörtem villával.

1 teáskanál porcukor

1/2 teáskanál narancshéj

1/2 kávéskanál fahéj

csipet só

100 gr házi krémsajt

A sütőtökpürét, a kekszmorzsákat, a porcukrot, a sót, a narancshéjat, a fűszereket egy tálba teszem majd összepürésítem egy botmixerrel. (Ha golyókat akarunk tegyünk hozzá úgy 50 gr-nyi olvasztott fehér csokit, mert keményebb lesz tőle az állaga.)

Megolvasztom a fehér csokoládét, temperálom, majd kikenem vele a formámat. Beteszem a hűtőbe. 10 perc múlva kiveszem, majd megtöltöm a töltelékkel. Picit a hűtőbe teszem, majd az újra temperált csokoládéval lezárom a bonbonokat. 30 perc múlva kiveszem a hűtőből, majd kifordítom a formából a bonbonokat. Én úgy díszítettem, hogy olvasztottam egy kis tejcsokoládét, a tetején lévő szívecskékbe töltöttem majd szórtam rá cukorgyöngyöket. Így akár karácsonyi nasiként is megállja a helyét :)

A tököt, nagyobbik fiacskámmal faragtuk, de ez nem egy félelmetes tök hanem egy mosolysós, és azért van két foga mert ők is ketten vannak a tesókájával mindenkinek jut egy -egy . Igazságos a drágám :)

Sütőtökös whoopie pie

Nem igen szeretem a sütőtököt. Úgy senki sem szereti nálunk, kivétel Kis B.-t Ő nagyon. De annyi jó sütőtökös recept kering a neten, meg az újságokban, már nagyon ki akartam próbálni valamelyiket. Aztán a kedves Martha Stewart a szokásos napi hírlevelében küldött egy receptet ami felkeltette a figyelmemet: sütőtökös whoopie pie . Nagyon tetszett a neve, úgy gondoltam ez az, ez kell nekem. Azért még utána néztem kicsit, és a joy of baking-on is megtaláltam, ott más volt a krémje így maradtam Martha-nál. Szeretek feliratkozni az övéhez hasonló hírlevelekre, sok jó recepthez jutok így. 

Nagyon fincsi kis sütemény, mindenkinek nagyon ízlett. Szerintem nem ez volt, utolsó sütőtökös sütim :)

 

Sütőtökös whoopie pie:

Tészta:

3 csésze liszt

1 ek fahéj

1 tk szódabikarbóna

1 tk sütőpor

1 tk őrölt gyömbér

½ tk só

½ tk szerecsendió

¼ tk őrölt szegfűszeg

2 csésze nádcukor

1 csésze olaj

3 csésze sütőtök (a megsült húsa)

2 tojás

vanília

A lisztbe belekeverem a fűszereket, a sót. A tojásokat kikeverem a cukorral, az olajjal, majd a sütőtökkel. Összekeverem a két edény tartalmát és kész is a tésztám. Én habzsákba töltöttem a tésztát és kb 5 cm köröket nyomkodtam a sütőpapírra, majd 180 fokos sütőben sütöttem őket kb 10-15 percig, mert egy adag nagyobb korongom is volt. :) Rácson hagyom kihűlni őket.

A tallérok krém nélkül is nagyon finomak voltak, a gyerkőcök alig bírták kivárni, hogy kicsit meghűljenek, már falták is. A nagy fiú csak rohangált a nappaliból: ehetek még egyet? A kicsi meg utána, csak Ő úgy mondta : Ham, ham? :)

Krém:

270 g házi krémsajt

110 g  vaj

 eredeti recept szerint 3 csésze porcukor - szerintem ez brutál sok, én úgy 5 kanálnyit tettem, és így is édes volt a krém.

vanília

 

A  vajat kikeverem a cukorral, hozzáadom a házi krémsajtot, és a vaníliát, majd jól kikeverem még egyszer és hűtőbe teszem.

 

 

 

 

Összeillesztés:

Két tallér közé kenek, egy jó adag krémet. Összeillesztem majd vígan beleharapok: Whoopie! :)