A kókuszfüggő Férjecskémnek szántam, leginkább ezt a pitét. Telitalálat volt. Nagyon ízlett neki és a gyerekeknek is. Na meg persze nekem. Krémes alsó rész, ropogós, kicsit morzsás felső rész. Nagyon jól passzol együtt. Aztán eszébe jutott a fiúknak, hogy dobni kéne rá egy kis csokit, így rákerültek a csokival bevont kekszgolyók is. A receptet itt találtam.
Francia kókuszos pite:
Tészta:
Shortcrust pastry
250 g liszt
csipet só
1 tk cukor
110 g vaj
50-60 ml víz
A liszttel elmorzsolom a vajat. Hozzáadom a sót és a cukrot, majd tésztát gyúrok belőle. Gyorsan dolgozom! 1 órára a hűtőbe teszem, majd lisztezett felületen, kinyújtom és a kivajazott formába teszem. Visszateszem a hűtőbe.
Töltelék:
3 felvert tojás
1 csésze cukor
1 csésze kókuszreszelék - én kicsit többet tettem bele
113 g olvasztott vaj
1 tk vanília
csipet só
csipet só
A hozzávalókat a fenti sorrendben összekeverem. Majd a pite tésztára öntöm és 170 fokon 1 órát sütöm. Úgy félidőnél érdemes lefóliázni a pitét, úgy nem barnul tovább.
Langyosan már szeletelhető.
Nagyon guszta és finom lehet! Lehet hogy én nem veszem észre? Hol a kókusz belőle?
VálaszTörlésKöszi :) Kihagytam véletlenül :)
TörlésEgy szintén kókuszfüggő bloggerina-kartársnőnek maradt esetleg egy szeletke....? :)
VálaszTörlésGondoltál már arra, hogy a csodás pitéidet össze kellene foglalni egyszer könyv formájában? Én vevő lennék rá tutira! ;-)
Neked mindig :)
TörlésNagyon jól néz ki! :) A vaj biztos, hogy kétszer szerepel a tölteléknél?
VálaszTörlésHuh, köszi. Most már tudom hová tűnt elsőre a kókuszreszelék. Hiába szemüveg nélkül, ne írjak! De ma végre megjön az új szemcsim és látni is fogok rendesen :)
TörlésEz annyira megtetszett, hogy meg is sutottem. Varom, hogy kihuljon vegre :)
TörlésRemélem ízlik majd :)
TörlésFinom volt nagyon! :)
TörlésÖrülök :)
TörlésHűha, megint pite, és megint szuperül néz ki!
VálaszTörlésKöszi :)
Törlés