Narancsos diós édesburgonya pite :
Tészta:
Shortcrust pastry
250 g liszt
csipet só
1 tk cukor
110 g vaj
50-60 ml víz
A liszttel elmorzsolom a vajat. Hozzáadom a sót és a cukrot, majd tésztát gyúrok belőle. Gyorsan dolgozom! 1 órára a hűtőbe teszem, majd lisztezett felületen, kinyújtom és a kivajazott formába teszem. Visszateszem a hűtőbe. Majd 5 perc múlva 180 fokra előmelegített sütőben 10 percet sütöm, vakon. Vagyis kibélelem egy sütőpapírral és nehezéket rakok bele - lehet kerámia golyó, lencse, bab, rizs - majd megsütöm és 10 perc múlva kiveszem a sütőből, eltávolítom a nehezéket, majd megtöltöm a masszával és készre sütöm.
Ha megfigyeltétek, mostanában ezt a tésztát sütöm, mert mondhatni, megtaláltam az igazit. Nagyon jól lehet vele dolgozni és finom a végeredmény. Bármelyik krémes, szimpla pitém megsüthető vele.
Töltelék:
70 dkg édesburgonya - megfőzve áttörve
113 g puha vaj
1/2 csésze cukor
1/2 csésze tej
2 tojás
1/2 tk szerecsendió
1/2 tk fahéj
1 tk vanília
1 nagy narancs reszelt héja
díszítéshez dió és 1,5 dl felvert tejszín
Az édesburgonyát, megfőzöm, leveszem a héját és összetöröm, vagy botmixerrel pürésítem. Elkeverem a vajat, a cukorral, majd a tojással és a fűszerekkel. Hozzáadom az összetört édesburgonyát és a narancs héját. végül óvatosan hozzáadom a tejet.
175 fokos sütőben sütöm, 55-60 percig.
Miután kihűlt, dióval és tejszínnel díszítem.
Én legközelebb mindenképpen úgy sütöm, hogy megszórom a tetejét dióval. Nagyon jól harmonizál az ízük.
jajj de finom lehet!Végre van pite tálam, úgyhogy felírtam a listára:)
VálaszTörlésHát minél előbb avasd fel :)
TörlésÉn sem kóstoltam még az édesburgonyát, de meghoztad a kedvem. Le a kalappal a kreativitásod előtt pite-téren (is)! :)
VálaszTörlés:) Köszi!
TörlésNagyon jó ötlet, gyönyörű:)
VálaszTörlésKöszi :)
TörlésMesésen néz ki,bár még én is csak szemeztem az édesburgonyával!
VálaszTörlésKöszi :)
TörlésNagyon guszta! :)
VálaszTörlésÉdesburgonyát még én sem kóstoltam, de már nagyon szemezek vele, hamarosan én is készítek valamit belőle.....lehet, hogy a Te pitédet, nagyon tetszik. :)
Örülök! Próbáld ki megéri :)
TörlésKívül-belül nagyon jól néz ki a pitéd! Árasztja a finomságot!
VálaszTörlésÉdesburgonyát még csak képen láttam, de ha sikerülne valahol hozzájutni, szívesen kipróbálnám én is!
Én zöldségesnél, vettem, de láttam már néhány nagyobb hiper szuperben is.
TörlésEz valami mesés pite, kérek, kérek!!
VálaszTörlésKüldöm :)
TörlésAz édesburgonyát én sem ismerem. De kárpótol a látvány!!!!!!!
VálaszTörlésKöszi!
Törlés