Almás krémes - Blogkóstoló 5. fordulójára

Ismét elérkezett egy újabb forduló, az egyik kedvenc játékomból, a Blogkóstolóból. Egészen meglepődtem, milyen szerencsém volt, a sorsolásnál. Egy ismeretlen blogot felfedezni mindig izgalmas, de a tetejében egy olyan blog jutott nekem amit bizony egy férfi vezet. Nem sok ilyen blog van, legalábbis én egy kezemen meg tudom számolni ezeket a blogokat. Nagyon jó dolgokat találtam, először azt gondoltam, ezeket a mogyorókrémes falatkákat készítem el. Aztán jött egy új recept, almás krémes. Itt ez a rengeteg almám, és annyira de annyira régen ettem ilyet. Több sem kellett, megsütöttem és íme. annyi a különbség hogy én a tetejét lecsokiztam. Ennek a fordulónak Hankka a háziasszonya, a blog amiből választhatok pedig a lábas, fazék, fakanál.

 Almás krémes:

Tészta:

10 dkg margarin 

30 dkg finomliszt

10 dkg cukor

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

1 egész tojás

csipet só

egy kevés tej, úgy egy deci

  Egy tálban összedolgozom a hozzávalókat. A tejet apránként adom hozzá, annyi kell hogy jól összeálljon a tészta. Egy szép sima, tésztát kell kapjak.

 

A tésztát, 3 részre osztom, majd lisztezett deszkán kinyújtom és egy tepsi lisztezett hátulján megsütöm. Sütés előtt megszurkálom villával, így szép egyenes marad.
Nem kell sok neki, 190 fokon kb 5 perc. Figyelek ne süssem, túl, mert nagyon törik akkor! Sütés előtt megszurkálom villával, így szép egyenes marad.

Almás töltelék:

1-1,5 kg hámozott, reszelt alma

10 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

ízlés szerint őrölt fahéj

 A hámozott és lereszelt almát egy fazékba teszem, a cukorral és a vaníliás cukorral. Kevés fahéjat tettem bele. Puhára párolom. Ha kész, hagyjuk kihűlni.

 

Vaníliás krém:

1 csomag vaníliás pudingpor

25 dkg margarin

3 dl  tej

20 dkg porcukor

A pudingot, kikeverem a tejjel és megfőzöm, ha kihűlt hozzákeverem a kikevert porcukros vajat. Szép habos legyen.

Összeállítás:

Amikor minden kihűlt, akkor elkezdhetjük összeállítani a sütit. Én a krémmel szeretem kezdeni de Zsolt például az almával kezdte. Szóval egy réteg tészta, rá a krém. Még egy réteg tészta, most jön az alma, végül még egy tészta. Pár órát hagyjuk pihenni, így megpuhul a tészta. Le porcukrozhatjuk az egészet, vagy le is kenhetjük olvasztott csokival. Én az utóbbit választottam.