Málnás mogyorós fehér csokoládé mousse torta - 2. blogszülinap

Hát mit kell mondjak aktivitásom, nincs az egekben. 24.-én volt a 2. blogszülinapom, ma pedig 28 éves lettem. Ketten együtt már 30 évesek vagyunk :) Valahogy, kicsit leeresztettem, de igyekszem, újra lendületbe hozni magam. A két év alatt voltak hullámvölgyeim, de ez a mélypont, innen már csak felfelé ívelhetnek a dolgok. Nem fárasztalak, benneteket, mindenféle statisztikával. Mindenkinek nagyon köszönöm, a kommenteket, a a lájkokat és azt hogy időről időre visszatér az oldalra. Nagyon örülök, a sok új barátnak akiket ez alatt a két év alatt találtam. Szülinapi játékot idén nem rendeztem, de ami késik nem múlik, mikulás környékén számíthattok egy kis meglepetésre.
A szülinapi tortám most készül és nem én sütöm :) Drága gyermekeim a Mamával szorgoskodnak, úgyhogy ki vagyok tiltva a konyhából. számíthattok rá, hogy az elkészült művet megmutatom!
Na de ami most következik, egyik kedvenc nyári tortám. a fehér csokoládé édességét kiválóan ellensúlyozza a málna. Tudom hogy soknak tűnik a négy tábla, de kevesebb nem nagyon érződne ebben a mennyiségben, akkor meg már nem nevezhetném fehér csokis tortának. A krémmel besokalltam. 24 cm-es formában készítettem, ha 26-osban készült volna akkor megfelelő a mennyiség. Így egy isteni finom desszert került a családom orrocskája elé, amit hamarabb elpusztítottak a tortánál. Oreo kekszet morzsoltam a tetejére, ez ugye intenzíven keserű csokis, ami szintén passzol a fehér csoki habhoz és a málnához.

Málnás mogyorós fehér csokoládé mousse torta


Tészta:

140 g darált mogyoró
140 g cukor
140 g liszt
1 tk szódabikarbóna
3 tojás
140 g olvasztott vaj
75 ml tej

A tojásokat különválasztom, felverem a fehérjét. a sárgáját, kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a vajat, a szódabikarbónát, jól elkeverem. Végül mehet hozzá a liszt, a mogyoró ezt is elkeverem, majd fellazítom egy kevés tejjel. a felvert fehérjét óvatosan hozzáforgatom. Kisütőpapírozott tortaformában sütöm 180 fokon kb 40 percet.

Mousse:

400 g fehér csokoládé
500 ml tejszín
2 lap zselatin, vagy zselatin fix
45 dkg málna + pár szem a tetejére

A tejszínt felverem. A zselatin lapokat vízbe teszem hogy felpuhuljon. 1 dl vizet felmelegítek, de nem forralok. A zselatint kinyomkodom, a vízbe teszem és simára keverem, majd hozzáadom a feldarabolt csokoládét. Szép simára keverem. Hagyom hűlni a keveréket, majd adok hozzá egy rész felvert tejszínt mikor már teljesen kihűlt, de még nem  kocsonyásodik. Elkeverem, majd összeforgatom a többi tejszínnel.Hozzákeverem a málnát.
A kihűlt piskótát ketté vágom, visszateszem a kapcsos tortaformába. Ráhalmozom a habot, majd ráteszem a második piskótát.
Pár órára a hűtőbe teszem vagy egy éjszakjára, de akkor lefóliázom, a tetejét.
Tálalás előtt eltávolítom a tortaforma oldalát. És szépen le is tudom emelni a tortát még az alsó részről is. 
Porcukorral, csokival és málnával díszítem.

A tálas desszert  roppant egyszerű. Fehér csokihabot beleöntöm, a formába, majd megszórom oreo keksszel mandulával és málnával. Isteni mindkettő!