Ropogós - csokis őzgerinc - Blogkóstoló 11. fordulójára

Hankkát már régóta ismerem, legalábbis virtuálisan. Előszeretettel látogatom a blogját. Sok finomságra bukkanok bármikor nézek be hozzá. Nehéz volt választanom mit is készítsek tőle. Az egyik választásom ez a csokis finomság volt, a másik pedig a tatár cukkíni. Nagyon finom volt, mind kettő nagyon jó választás. A kisfiúk és a nagyfiú is szerette. A Blogkóstoló 11. fordulójának háziasszonya  Dina, nagyon örülök, mert igencsak szerencsés keze volt a számomra.

Ropogós - csokis őzgerinc:

 Hozzávalók egy kb. 10 cm széles, 32 cm hosszú őzgerincformához: (nekem is ekkora őzgerincem van, tehát nem tértem el tőle)

20 dkg szezámmag
2 evőkanál víz
5 evőkanál kristálycukor
25 dkg vaj
20 dkg étcsokoládé - nekem tejcsokim volt, ezért tettem még bele 1 evőkanál kakaóport
5 evőkanál méz
15 dkg dió
15 dkg csokoládés és mézes maci és kör alakú gabonapehely

 A szezámmagot szárazon megpirítottam egy serpenyőben. A kristálycukorból és a vízből sűrű karamellt főztem. Hozzáadtam a vajat, csokit, mézet, és alacsony lángon, folytonos keverés mellett egyneművé főztem. Vigyázzunk, nehogy megkristályosodjon. A tűzről levéve hozzáadtam a pirított szezámmagot, a durvára darabolt diót és a gabonapelyhet.. Az őzgerincformát folpackkal kibéleltem, beleöntöttem a meleg masszát, majd miután kihűlt, a lelógó folpackkal betakarva pár órára a hűtőbe tettem. Egy egész éjszakára még jobb. Később jól szeletelhető.