Fekete erdő torta

Nagyon sokszor készítettem már fekete erdő tortát. Tesóm, nagyon szereti és vagy névnapjára vagy szülinapjára ezt kéri. Idén szülinapra készült el, csoki halas díszítéssel. Nagyon tetszettek neki a halacskák, hiszen imád horgászni. Onnan is jutott eszembe hogy felteszem a tortát, mert horgász versenyre mennek a hétvégén a férjemmel. Habos, csokis és meggyes, igen jó kombináció. Bár azt mondta az Uracskám hogy túl sok meggy ragut tettem bele, de a többieknek pont jó volt az aránya. Bónuszként készítettem két csokinyalókát is, a gyerekek odavoltak értük :)

Fekete erdő torta: 28 cm torta

A szokásos piskótámat használtam, 6 tojásból, receptet itt találtok hozzá, ezt 3 felé vágtam.

Meggy zseléhez / raguhoz:

1 üveg magozott meggybefőtt

4-5 dl meggylé - én ezt mikor elteszem a meggy befőttet szintén szoktam elrakni

1 csomag pudingpor - vaniliás

ízlés szerint cukor, fahéj

A pudingport elkeverem a meggylével, és a cukorral. Mikor már csomómentes megfőzöm, nem túl keményre. Mikor leveszem a tűzről hozzáforgatom a kimagozott meggyet, majd hagyom kihűlni. Ekkor jó kocsonyás zselés lesz.

Felverek 7 dl tejszínt. Felvágom a piskótát és nekifogok rétegezni. 

A piskóta közepére tejszínhabot halmozok. Utána egy réteg meggyzselé, majd a széleit is feltöltöm habbal. Rá a másik piskóta és ugyanúgy járok el mint az előző lappal. Ráteszem a harmadik piskótát, lekenem tejszínhabbal majd kedvem szerint díszítem. Volt rá példa hogy a tejszín egy részét elkevertem olvasztott csokival, kihűtöttem majd úgy vertem fel. Csokis habbal is nagyon finom torta. 

Most meggyzselével, tejszínnel és csokihalakkal díszítettem a tortát.

 Csokihalak készítése:

Megolvasztom a tejcsokoládét. Sütőpapírból tölcsért készítek, megtöltöm csokival, majd egy sütőpapírra, vagy teflonos lapra halakat rajzolok vele. Berakom a hűtőbe. Mikor megszilárdult, fehér csokit olvasztok és akár sütőpapír tölcsérrel akár kis kanállal feltöltöm a halacska belsejét. Majd megint következik a hűtőzés. Mikor szilárd, óvatosan leveszem, és a tortára helyezem a díszeket.

 A csokinyalókákat utólag visszagondolva kicsit dekorálhattam volna, de sajnos el voltam havazva. Így egyszerű fehér csokiból készültek, a gyerekek nagy örömére.

Nagyon régi képek, még az első fekete erdő tortáimról: