Mississippi homok pite - No. 36

Az egyik kedvenc és leginkább vágyott pitém. Már rég szerettem volna elkészíteni, de most vágytunk valami igazán jó csokisra és íme. Nagyon finom, nagyon csokis, és nagyon egyszerű! Egészben le sem fényképeztem, mert díszíteni nem díszítettem, csak minden szeletke kapott egy kupac tejszínhabot a tetejére.

 Mississippi Mud pite:

Tészta:

1 csésze liszt
2 ek cukor
2 ek kakaópor (nem holland)
1/4 tk só
4,5 ek vaj
pár kanál hideg víz

A lisztet elkeverem a kakaóporral, sóval, cukorral. Hozzáadom a vajat elmorzsolom, majd a vizet apránként hozzáadva, tésztává gyúrom. Hűtőbe teszem. Majd 30 perc múlva lisztezett felületen kinyújtom és a kivajazott formába teszem, kidíszítem a szélét és a hűtőbe teszem míg el nem készül a töltelék.

Töltelék:

Jellegében hasonlít egy finom brownie-ra.

3 ek vaj
1,5 tábla csokoládé
1 tk vanília
1 tojás fehérje
1 csésze cukor
3/4 csésze liszt
1/3 csésze holland kakaópor
1/2 tk sütőpor
csipet só

A vajat megolvasztom a csokival a mikróban és simára keverem. (Ezt nagyobbik fiacskám csinálta nagyon lelkesen és ügyesen). A fehérjéhez adom a vaníliát és felverem, majd hozzáadom a cukrot és az olvasztott csokis vajat. A lisztet elkeverem a kakaóval és a sütőporral valamint a sóval. Majd elkeverem a fehérjével és a tésztára öntöm. 200 fokra előmelegített sütőben sütöm 40 percig. 
A teteje fel fog jönni majd össze fog esni. Másnap állítólag még finomabb, de mi ezt sajnos nem tudtuk meg.
Nem díszítettem, csak minden szelet tetejére tettem, frissen tejszínhabot.