Málnás - rebarbarás galette

Nem is tudom, miért nem készítettem korábban galette-t. Nagyon finom és a gyerekeknek is nagyon ízlett. Elkészítettem, utána kimentünk kapálni, mikor végeztünk, a fiúk leültek a teraszon. Én meg bementem felszeleteltem, kivittem egy tányéron és úgy ahogy volt megettük. Nagyon frissítő volt, a munka után, igazi gyümölcsös csemege. A tészta receptjét a Joy of baking oldalán találtam.

Málnás - rebarbarás galette:

Paté Briseé:

175 g liszt

csipet só

14 g cukor

113 g vaj

30 – 60 víz

Töltelék:

2 szál rebarbara

1 marék málna

30 g cukor

15 g vaj

A tésztát összegyúrom, majd kicsit a hűtőbe teszem.

A rebarbarát megtisztítom, feldarabolom, majd összekeverem a málnával és a cukorral. A tésztát, kinyújtom kb 26 cm átmérőjűre. A közepére halmozom a gyümölcsöt. Majd felhajtogatom a tésztát körben. A vajat darabokban a tészta alá teszem.  200 fokon 20 percig sütöm, majd hagyom rácson kihűlni.