2012. augusztus 1., szerda

Mogyoró nugáttal töltött mogyorós keksz


 Valami finom, töltött kekszet szerettem volna készíteni. Már régóta szemeztem Gesztenye Kókuszos -nesquik kekszével. Utána már nem csak szemeztem vele hanem el is készítettem. Nagyon finom volt, mindenki imádta. Pár nap múlva, kedves Férjecském azt mondta, jó volna valami keksz, de olyan töltött, mint a múltkor, és persze ha lehet mogyorós legyen. Persze mindent lehet. Kicsit átvariáltam a receptet, mogyorósra csináltam az alapot, és finom házi mogyoró nugáttal töltöttem meg.



 Mogyoró nugáttal töltött mogyorós keksz:

 Tészta:

40 dkg liszt
17 dkg cukor
5 ek pörkölt, darált mogyoró
2 tk sütőpor
csipet só
25 dkg vaj
2 tojás
3 ek tej

Töltelék:

10 dkg mogyoró nugát

A lisztet, a mogyoróval, a sóval a cukorral és a sütőporral elkeverem. A vajat feldarabolom és összemorzsolom a liszttel. Hozzáadom a tejet, a tojást. Utólag lehetett, volna lágyabb is a tészta, picit, több tejet rakni bele.
Úgy 15 percre a hűtőbe teszem. Majd lisztezett deszkán fél cm-re nyújtom. 6 cm szaggatóval kiszaggatom. Megtöltöm a nugáttal, majd egy másik tésztával, lefedem és a széleit összenyomkodom, kézzel, vagy villával. Egymástól távolabb rakom le, kb 3 db kerül egy sorba. 170 fokon sütöm, 13 – 15 percig.

Mogyoró grillázzsal díszítettem.

Mogyoró nugát:

Már többször kísérleteztem a mogyoró nugáttal, ez eddig a legjobb.
Íme a sokadik kísérletem:

200 gr tejcsokoládé (hogy még mogyorósabb legyen én Milka Noisettet használok)
100 gr porcukor
100 gr pörkölt, darált mogyoró
2 ek tejszín
vaj

A mogyorót, ledarálom, majd még egyszer elkezdem ledarálni, ám ekkor már a porcukorral együtt.  A tejszínt felforralom és elkeverem a mogyorós porcukorral. Egy masszát kapok. A csokoládét megolvasztom. Összekeverem a két masszát, majd hozzáadom a vajat. Szépen összegyúrom és hűtőbe teszem.



14 megjegyzés:

  1. Hú de klassz, duplán mogyorós keksz. Nagyon tetszik, mi is nagy kekszesek vagyunk, ki fogom próbálni:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örülök, tényleg nagyon jó a keksz és mogyoró imádóknak egyaránt :)

      Törlés
  2. Nagyon szép kis kekszeket gyártottál. Egyszer már én is készítettem ilyen töltött kekszet. Hogy nekem az milyen macerás volt. Pont a fent említettet, csak nem arról a blogról. :) Kekszes doboz nálunk is van, bár inkább ősszel, meg télen töltöm meg őket. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hát egyszerűbb sima kekszet sütni az biztos :) Nálunk egy baj van a kekszes dobozzal, addig van teli amíg belerakom. Általában két nagy alatt elfogy a tartalma :)

      Törlés
  3. Mihelyt lesz érkezésem mogyorót törni, tisztítani, kipróbálom ezt a receptet. Nagyon kívánatosak a kekszeid!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi :) Próbáld ki megéri. Kis unokádnak nagyon ízlene szerintem :)

      Törlés
  4. Én is nagy kekszes vagyok, szóval elmentem a receptet és majd ősszel kipróbálom!:)

    VálaszTörlés
  5. Gyönyörűek a kekszek, nagyon finom lehetett! :)

    VálaszTörlés