Mosolygós raffaello keksz - A SAD 14. fordulójára

Ismét itt van egy újabb forduló, a Süss, Alkoss, Díszíts! röviden csak SAD játékban. A háziasszony ezúttal, Linyah. Aki önként jelentkezett, hogy van egy jó témája és meg szeretné valósítani. Ez szerintem nagyon jó, legyünk bátrak, ha van egy jó témánk. A Face Control, címet adta a fordulónak. Vagyis olyan édességeket vár aminek arca van. Íme az én kekszeim. Mondhatni raffaelló keksz, ugyanis van benne, vanília, kókusz, fehér csokoládé és mandula. A recept alapját Donna Hay, egyik műsorában láttam. Adtam hozzá ezt azt, így lett a sima fehér csokis kekszből, raffaello keksz.

 Mosolygós raffaello keksz:

 125 dkg puha vaj
220 g cukor
1 tk vanília
1 tojás
30 dkg liszt
80 g kókuszreszelék
100 g aprított fehér csoki
50 g aprított, hántolt, mandula

A vajat kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a tojást és a vaníliát. Jól kikeverem és hozzáadom a lisztet, a kókuszt, a mandulát és a fehér csokit. Összegyúrom. Majd gombócokat készítek. A kekszekben nincs sütőpor, sem szóda bikarbóna. Így nem fognak iszonyatosan szétterülni. A gombócokat sütőpapíros tepsire teszem. Majd a tenyeremmel szétlapítom őket, amekkorára akarom. Nekem voltak laposabbak és ducibbak is. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm, 10 percet. Jó ropogósak, mikor kihűlnek!

 Olvasztott csokoládéval díszítettem őket. Attól ilyen mosolygósak.